Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet – Fris, sappig en vol energie

Voor de echte liefhebber van frisse, minerale witte wijnen is dit onze aanrader: Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet. De wijngaarden liggen aan de rand van het Bassin de Thau in de Languedoc, een groot zout binnenmeer als lagune aan de Middellandse zee. Domaine Félines Jourdan is zo nauw verbonden met de zee, dat je de zilte bries bijna kunt proeven in hun wijn.

Proefnotitie Domaine Félines Jourdan

• De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met groene schittering.
• In de neus vind je citroen, groene appel en een vleugje witte bloesem.
• Op het gehemelte is hij sappig en smakelijk, met rijp fruitig karakter en gecandeerde citroen, gebalanceerd door een zilte mineraliteit en een subtiele hint van wilde venkel.
• De afdronk is lang, fris en verfrissend droog — zoals een goede witte Middellandse-Zeewijn hoort te zijn.

Picpoul de Pinet staat bekend als de ‘Muscadet van het Zuiden’, maar de versie van Domaine Félines Jourdan heeft een geheel eigen, zonnig temperament. De naam Picpoul betekent letterlijk ‘bekkenbijter’, een knipoog naar de verfrissende, strakke zuren die deze druif zo uniek maken. Combineer deze wijn met mosselen, gegrilde zeebaars of een bord oesters!

Waarom zou je Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet moeten kopen?

• Smaakprofiel: Droog, fris, mineraal en opwekkend.
• Kenmerken: Citrus, groene appel, ziltigheid en witte bloesem.
• Je drinkt Picpoul de Pinet jong, wanneer de aroma’s van grapefruit en venkel op hun levendigst zijn.
• Het Zilte Randje: de subtiele zilte, minerale afdronk maakt deze wijn uniek. Alsof de nabijheid van de Middellandse Zee direct in de druif is getrokken.

De wijn wordt gemaakt van 100% Picpoul, een inheemse druif die goed gedijt op de zanderige, kalkrijke bodems rond het étang (zoutwater-lagune). Door het gunstige mediterrane klimaat met warme dagen en verkoelende zeebries ontwikkelt de druif een opvallende combinatie van fruitigheid en frisse zuren. Serveer deze wijn goed koud (8-10°C).

Wijn / spijs

Op de terrassen rondom het Bassin de Thau is er maar één combinatie die telt: Picpoul & Oesters. Maar de wijn kan veel meer aan, deze wijn tilt elk visgerecht naar een hoger niveau.:

• Fruits de Mer: Garnalen, mosselen en kokkels zijn natuurlijke bondgenoten van de zilte mineraliteit.
• Gegrilde Vis: Denk aan dorade of zeebaars met citroen en mediterrane kruiden.
• Aziatische Keuken: De strakke zuren snijden prachtig door de vettigheid van sushi of de lichte pittigheid van Thaise salades.

Bij wijnen.nl hebben we nog een tweede wijn uit dit gebied: Picpoul de Pinet van Castelnau