Geweldige vintage Champagne met geweldige beoordelingen

Hoge scores van wijnrecensenten: 96 Suckling / 94 Anson
Jane Anson: “Opens with a curl of smoked citrus, flaky pastry, pink grapefruit and toast. Plenty of character of a vintage Champagne as it gathers tertiary character, retaining a green apple kick of fresh acidity. 3g/l resisidual sugar, 10 years of ageing.

Grapes from Premiers and Grands Crus villages of Mailly, Cumières, Chigny-les-Roses, Avize, Chouilly and Vertus. Florent Roques-Boizel director, 10% vinified in oak barrels. A complicated, slow-ripening vintage that finished well, and this has good ageing potential.” 

Een champagne die nog gerust een tijdje mag blijven liggen

Dit is een wijn voor liefhebbers van verfijnde vintage-champagnes. Boizel Joyau, vintage 2012, heeft weliswaar al heel wat jaartjes gerijpt. Maar kan nog heel wat jaren verder rijpen. Deze champagne weerspiegelt de perfecte condities van het oogstjaar 2012. Het is een jaar dat bekend staat om zijn rijpheid en finesse. Door de zorgvuldige selectie van de beste druiven heeft Boizel een champagne gecreëerd die elegantie, frisheid en complexiteit naadloos combineert.

Proefnotitie en wijn-spijs

Complex, zacht, perzik, gedroogd fruit, brioche, amandel, appel, wax, limoen en honing. De Boizel Joyau, vintage 2012, is een elegante champagne die bekend staat als een van de aller beste in zijn soort! Boizel Joyau staat bekend om zijn frisheid en verfijnde complexiteit, die een unieke ervaring bieden aan elke liefhebber van mousserende wijnen.

Boizel Joyau past uitstekend bij diverse gerechten. Denk aan oesters (klassieke combinatie), kreeft, en gegrilde vis. Het is ook een uitstekende keuze om te combineren met verfijnde lichtere kazen of als toast bij bijzondere vieringen/gelegenheden.

Familiebedrijf Maison Boizel en vinificatie

Maison Boizel, opgericht in 1834, ligt in het hart van de Champagne-regio en is trots op zijn lange traditie van het maken van hoogwaardige champagnes. Het is een van de weinige grote Champagne-huizen die nog steeds in handen is van een familie. Inmiddels wordt het geleid door de vijfde generatie. Het huis is gelegen aan de beroemde Avenue de Champagne in Épernay.

Joyau is de topcuvée van Boizel gemaakt in een Extra Brut-stijl. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van

• 60% Pinot Noir
• 40% Chardonnay.

Voor deze wijn worden de druiven zorgvuldig geselecteerd uit de dorpen Mailly, Cumières en Chigny les Roses (allemaal voor Pinot Noir) en Avize, Chouilly en Vertus (voor Chardonnay). Voordat de dégorgement plaatsvond, heeft de wijn 14 jaar gerijpt op de lies (gistresten).