Moscato

Wat is Moscato?

De witte Moscato druif, een variëteit van de Muscat familie, vindt zijn oorsprong in het oude Griekenland en verspreidde zich later naar Italië, waar hij tegenwoordig vooral bekend is. Muscat druiven worden wereldwijd verbouwd en staan bekend om hun aromatische karakter, met fruitige en bloemige tonen. Van de Moscato druif worden niet alleen zoete en mousserende wijnen gemaakt, zoals Moscato d’Asti, maar ook droge en niet-mousserende dessertwijnen. Moscato d’Asti is een populaire mousserende variant uit de Italiaanse regio Piemonte. Deze wijn wordt vaak geproduceerd via de Asti Methode, waarbij de fermentatie vroeg wordt gestopt om een laag alcoholpercentage (meestal rond de 5%) en een zoete smaak te behouden. Dit zorgt voor een lichte mousse en een frisse, fruitige smaak die ideaal is als verfrissend aperitief of bij zoete gerechten. Zoete Moscato wijnen zijn perfect te combineren met desserts zoals fruitige taarten, of als een verfrissend drankje op een zonnige dag. Droge Muscat is super om te combineren met pittige Aziatische gerechten.

Wat is het smaakprofiel van Moscato?

De Moscato druif staat bekend om zijn expressieve, aromatische karakter en levert wijnen die variëren van zoet en sprankelend tot droog en stil. Het typische smaakprofiel van Moscato wijnen omvat intense fruitige tonen zoals perzik, abrikoos, citrus, en rijpe druiven, vaak met een florale ondertoon van oranjebloesem of rozen. Deze wijnen zijn verfrissend door hun natuurlijke zoetheid en uitgesproken aroma’s, vaak gecombineerd met een zachte zuurgraad.

Er zijn verschillende varianten van Moscato wijnen:

1. Moscato d’Asti: Deze licht mousserende wijn heeft een laag alcoholgehalte (ongeveer 5%) en een verleidelijke zoetheid, met sprankelende aroma’s van perzik, appel en tropisch fruit.
2. Asti Spumante: Een volledig mousserende versie, met dezelfde levendige fruitaroma’s als Moscato d’Asti, maar vaak iets droger met een meer uitgesproken bruis.
3. Droge Moscato: Hoewel minder gebruikelijk, worden er ook droge Moscato wijnen geproduceerd, waarin de fruitige en bloemige aroma’s behouden blijven, maar zonder de zoete smaak. Deze stijl is verfrissend en elegant. Zoals de Stemmari Moscato 
4. Dessertwijnen: Er zijn ook niet-mousserende dessertwijnen van Moscato gemaakt, die rijker en geconcentreerder zijn in hun zoetheid, vaak met een honingachtige afdronk. Zoals de Baglio Pianeto Moscato

De veelzijdigheid van de Moscato druif maakt het een geliefde keuze voor zowel lichte aperitieven als desserts. Probeer eens de Marco Porello Moscato d’Asti

Is Moscato een droge of zoete wijn?