Fantini Gran Cuvee Rosé

Laat de ogen van je geliefde sprankelen met de Fantini Gran Cuvee Rosé

De Fantini Gran Cuvee Rosé is echt een wijn voor geliefden. Jong en oud ! Het is een wijn om samen mee de liefde te vieren. En niet alleen op Valentijns dag maar eigenlijk altijd. Dit is de wijn die je serveert bij het croissantje met aardbeien in de ochtend bij het ontbijt op bed maar ook bij een romantische picknick en bij een gezellige borrel op een dobberend bootje in het riet. Ok ok, we maken het een beetje erg romantisch hier maar de Fantini Gran Cuvee Rosé is een heerlijke wijn voor veel momenten. Een frisse en aromatische wijn.  Een roze kleur van granaatappel met een intens en krachtige geur van rood fruit met hints van rijpe zure kers, cassis en wilde aardbei. De smaak is deze wijn aangenaam aromatisch, goed in balans en fris. Niet super beendroog maar eerder vriendelijk. De afdronk is elegant en heeft een aanhoudende mousse. Als je er wat bij wil eten, dan kan dat ook ! Hij is uitstekend geschikt  bijvoorbeeld voor bij  licht pikante Aziatische gerechten, maar ook bij fruitsalades of bijvoorbeeld een aardbeien/rabarber taart.

Basilicata

De mousserende wijn  Gran Cuvée Rosé van Fantini Farnese komt uit de wijngaarden bij de stad Acerenza in Basilicata. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Aglianico del Vulture-druiven (en dat is vrij uniek) De druiven worden met de hand geoogst en in zijn geheel geperst.  De persing gebeurd zeer voorzichtig. De vergisting duurt 20 dagen bij een lage temperatuur van 18 graden celsius. De tweede fermentatie vindt plaats in RVS vaten van 4000 L onder overdruk gedurende 60 dagen. Deze methode  noemen we  de Methode Charmat en die zien we bijvoorbeeld ook bij de Prosecco productie terug.

Het land van Vulture in Basilicata is vol met passie en gedrevenheid en dan ook van geweldige wijnen. De bodems van vulkanische oorsprong hebben de bodem verrijkt met belangrijke mineralen en het intens droge klimaat, heeft de voorwaarden geschapen voor de teelt van bijzonder rijpe druiven met een intense smaak. De producenten, de wijnboeren en hun  wijn tradities dragen bij aan het maken van wijnen met een unieke en onevenaarbare smaakbeleving.