Cà dei Frati Cuvee dei Frati Brut Methodo Classico

Wijnhuis Cà dei Frati verrast ons weer! Een verbluffend lekkere mousserende wijn uit Lugana

De kwaliteit van deze mousserende wijn Cà dei Frati Brut Methodo Classico is werkelijk verrassend. De druiven, zo rijk aan vaste zuren, deden ons denken aan mousserende wijnen uit Franciacorta en zelfs Champagne! Er is 10% Chardonnay toegevoegd aan de Turbiana. Dit om de jeugdige uitbundigheid van de inheemse wijnstok mooi en respectvol af te ronden. Na een periode van minimaal 24 maanden op de gist in de fles, komt de mousserende wijn met grote elegantie tot leven.

Een fijne continue “perlage”, (prachtig chique woord is dat toch voor de bubbeltjes in de fles!). Een goudgele kleur met groene highlights. Geurig in de neus, met hints van koekjes en hazelnoot, hooi en zelfs gekruide pijptabak. Het zijdezachte koolzuur maakt ruimte voor de zuurgraad om de speekselvloed te stimuleren. Perfect als aperitief, maar ook in staat om alle veelzijdigheid van de klassieke methode te tonen bij het begeleiden van maaltijden. Cà dei Frati Brut Methodo Classico gaat uitstekend bij zoetwatervis als zalmforel of karper.  Bij gevogelte, koud wit vlees en zomerse salades. Ook goed te combineren met goede kwaliteit Parmezaanse kaas, maar ook prima bij een Burrata met gegrilde druiven.  Probeer hem eens en u zult versteld staan.

Ca ‘dei Frati – Azienda Agricola sinds 1939. The best for a good Lugana!

Het bedrijf Ca ‘dei Frati is al bekend sinds 1782. Bevestigd door een document dat verwijst naar “een huis met een kelder in Lugana in de wijk Sermion, bekend als de plaats van de broeders”. In 1939, Felice Dal Cero, zoon van Domenico, voorheen een wijnboer in Montecchia di Crosara bij Verona, verhuisde naar datzelfde huis in Lugana di Sirmione en realiseerde zich onmiddellijk het potentieel voor de wijnbouw in het gebied. Na dertig jaar in de wijngaard en de kelder te hebben gewerkt, nam zijn zoon Pietro deel aan de oprichting van de DOC in 1969, het bottelen van zijn eerste wijn met het label Lugana Casa dei Frati, later Ca ‘dei Frati genoemd. In 2012 stierf Pietro Dal Cero en liet de culturele erfenis na aan zijn vrouw Santa Rosa en kinderen Igino, Gian Franco en Anna Maria, die het bedrijf met dezelfde passie en vastberadenheid runnen.