Casa Coller Spumante Prosecco Extra Dry

Een dag zonder zon is als een dag zonder Prosecco! Of was het nou andersom?

In ieder geval is de Casa Coller Spumante Prosecco Extra Dry er ééntje gewoon voor elke dag. Heerlijk verfrissend, lekkere fijne bubbel en het kickt je weer op! Lichtvoetig waardoor het altijd een begin kan zijn voor meer intens wijnwerk later op de avond. Ook prima geschikt voor een liefdesontbijtje met een beschuitje verse aardbeien! Wij nemen hem altijd mee voor een picknick in het park.

Casa Coller Spumante Prosecco Extra Dry is droog maar niet superdesuper strakdroog. Hij heeft wat fijn vriendelijks in de aanhef. Een fruitige Prosecco met een mooie balans tussen het rijpe fruit en de frisse zuren. Gemaakt van de verplichte Glera druif. Aroma’s van rijpe peer, appel, bloesem en wat amandel. Prettig doordrinkbaar en met een vriendelijke mousse. Een verfrissend geheel. Uitstekend geschikt voor al uw vrienden. De prosecco is prima voor bij lichte voorgerechtjes als Burrata met gegrilde druiven van Ottolenghi, Salade Caprese, gegrilde groenten en gevulde Courgettebloem.

Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de ‘méthode charmat’. Dat houdt in dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, in de fles plaatsvindt maar in RVS tanks. De wijn blijft lekker fruitig en krijgt een fijne vriendelijke bubbel zonder hard te zijn.

Pirovano

Amadio Pirovano had werk als schoenmaker maar besluit dit in 1850 op te geven voor zijn passie: wijn maken en in de zon te werken.  Samen met zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. De hobby loopt zodanig uit de hand ertoe dat ze een klein wijnbedrijf beginnen. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een groot concern met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden: Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast stille wijnen maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller. De Casa Coller Spumante Prosecco Extra Dry is dan ook een schitterend visitekaartje.