Ferrari Maximum Brut Blanc de Blancs DOC

Italiaanse elegantie ten top

Ferrari Maximum Brut Blanc de Blancs DOC is de Italiaanse mousserende wijn die de beroemde wijnproducent Giulio Ferrari aan het begin van de 20e eeuw als eerste ging produceren. Nog altijd is dit één van de mooiste en geliefde mousserende wijnen van dit beroemde wijnhuis uit Trentino. Een echte Blanc de Blancs gemaakt van 100% handgeplukte chardonnay druiven  met 30 maanden rijping op hun gist en een onmiskenbare stijl. Dit is een mousserende wijn van de next level. Door deze lange rijping heeft het autolyse proces plaatsgevonden waarbij de gistcel zichzelf vernietigt en waardoor er extra aroma’s en meer complexiteit ontstaat. Alleen het beste is goed genoeg voor deze kwaliteits bubbel.

Proefnotitie Ferrari Maximum Brut

De Ferrari Maximum Brut Blanc de Blancs DOC heeft en prachtige licht gele kleur met een heel fijne koolzuur tinteling. In de geur ruik je direct frisse citrus en veel wit fruit. Sensaties van appel, ondersteund door tonen van koek en citroen. Te midden van de tonen van rijp fruit vindt men aangename hints van hazelnoten en knapperig brood, afkomstig van de meer dan 30 maanden rijping op de gist. TRENTO DOC is een begrip in Noord-Italië. Het is een keurmerk om de kwaliteit van mousserende wijn uit Trentino aan te geven. De wijngaarden van de firma Ferrari (uiteraard niet te verwarren met het automerk) bevinden zich in bergen van Trentino op 300-600 hoogte met een positie op het zuiden. Door zijn prijs is het een uitstekend alternatief voor champagne waarbij niet aan kwaliteit wordt ingeboet. Hier kan altijd een goed gekoelde fles van open.

Wanneer mag nou die fles open

Het is een wijn die op vele momenten kan worden genuttigd. absolute top voor bij de picknick ! maar Eigenlijk ook bij een uitgebreid en feestelijk ontbijt,  en uiteraard bij het aperitief.  Doordrinken bij de maaltijd spreekt vanzelf. Lichte Italiaanse gerechten zoals Burrata mozzarella met olijven, besprenkeld met de beste olijfolie zijn bijvoorbeel een topcombinatie.  Gecombineerd met de gemarineerde en gegrilde (!!) druiven van Ottolenghi wordt het allemaal wel erg lekker en exclusief. Alsof je aan een Italiaanse baai bij Napels in de zon zit.